(receta para 20-30 tamales)

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 2 kg de masa natural
• 250 gr de yogurt griego natural (sin azúcar)
• 2 cucharadas (30gr) de polvo para hornear (Royal)
• Agua tibia o caldito de pollo
• 2 cucharaditas de sal

Para el relleno:

• Salados: carne de res o pollo desmenuzado salsas (verde, roja, guajiro, mole).
• Dulces: Fruta (piña o fresas), semillas (nueces, almendras, semilla de girasol), mermeladas caseras, cajeta o chocolate amargo sin azúcar.

PREPARACIÓN:

1. Mezclar y batir todos los ingredientes de la masa. Tienes que batir por un buen rato (cuenta la leyenda que tienes que poner un poco de masa batida en un vaso con agua y si flota es que ya está lista).
2. Preparar las hojas:
   Hojas de maíz: pasarlas por un poco de agua hirviendo.
   Hojas de plátano: “tatemarlas” (pasar por el fuego para que se ablanden).
3. Comenzar a formar los tamales: tomar la hoja, agregar un poco de masa y encima colocar el relleno de tu preferencia. No olvides envolverlos y doblarlos muy bien .
4. Cocinar en vaporara por 1 hora a fuego medio.
   TIP: Los tamales de hoja de plátano se acomodan horizontalmente y los de hoja de maíz de forma vertical.
5. ¡𝐃𝐢𝐬𝐟𝐫𝐮𝐭𝐚!