(receta para 6-8 mini muffins)

INGREDIENTES:

• 1 plátano
• 1 huevo y 2 claras
• 6 cucharadas de harina de avena hidratada (puedes moler la avena en hojuelas e hidratarla en el micro, sólo debes agregar un poco de agua y colocarla 1 min)
• 2 cucharadas de harina de almendras
• 1/4 taza de chispas de chocolate amargo (sin azúcar)
• Esencia de vainilla
• Canela en polvo

PREPARACIÓN:

1. Licuar todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate.
2. Colocar la mezcla en moldes de cupcakes y agregar algunas chispas de chocolate a cada muffin.
3. Hornear en a 180º por 20 minutos.
4. ¡𝐃𝐢𝐬𝐟𝐫𝐮𝐭𝐚!